КОФЕ ИЗ СВЕКЛЫ
Свеклу вымыть хорошенько, вычистить ножом, опять помыть, нарезать мелкими четырехугольными кусочками, высушить в печи. Жарить как цикорий и тотчас, горячую, молоть. Хранить обязательно в банках - чем дольше, тем кофе вкуснее.

КОФЕ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ
Взять бутылку самого свежего парного молока, 3 самых свежих яйца и 3 фунта ржаной муки. Замесить крутое тесто, как на лапшу, раскатать очень тонко, сложить на железный лист, испечь, высушить, разломать на мелкие кусочки, еще подсушить и подрумянить, но чтоб не подгорело, истолочь и смолоть. На 6 стаканов этого смолотого ржаного кофе высыпать стакан чистого и смолотого кофе. Заваривать как кофе, пить вместо чая утром, днем и вечером с молоком или сливками.

РЖАНОЙ КОФЕ
Отобрать чистую крупную рожь, просеять ее, вымыть, просушить, изжарить в жаровне или на сковороде, чаще мешая, чтоб не подгорела и не пережарилась. Потом смолоть и брать этого порошка не одну, а две или три полные чайные ложки на чашку. Заварить кипятком, прокипятить, дать отстояться и пить.

Рожь приготовляют еще и следующим способом: отобранную крупную просеянную рожь мочат 24 часа в холодной воде, потом варят, пока не начнет лопаться, после чего откидывают на сито. Когда вода стечет, рассыпают рожь на полотно в теплой комнате или летом на солнце, чтобы скорее просохла, потом жарят в жаровне или на сковороде небольшими порциями, чтобы не перекалить. Из жаровни пересыпают в миску, прикрывают салфеткой и берутся за следующую порцию.

(1 фунт - 430 г., 1 золотник - 4 г)

ПИРОГ СИБИРСКИЙ С РЫБОЙ
Приготовить опарное дрожжевое тесто, разделить его на две равные части, раскатать каждую часть в форме шара и дать тесту несколько расстояться в теплом месте. Затем одну часть теста раскатать в пласт прямоугольной или другой формы (по размеру листа) толщиной 1 см. Тесто слегка посыпать мукой, завернуть на скалку и разложить на смазанный жиром лист. На тесто положить куски сырого рыбного филе, посыпать солью, перцем, поджаренным луком, закрыть вторым раскатанным пластом теста, швы по бокам плотно соединить и поставить пирог на 20-25 мин для расстойки. После расстойки пирог смазать яйцом, проколоть в нескольких местах ножом для выхода пара и выпекать при температуре 210-230 градусов в течение 35-40 мин. Готовый пирог смазать маслом и перед подачей разрезать на порции.

На 2,5 стакана муки - 1 ст. ложку сахара, 3 ст. ложки маcла, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 0,75 стакана молока или воды, 15 г дрожжей. Для начинки - 60 г филе некостных рыб, 100 г лука, 1,5 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу

Нашинкуйте очищенные яблоки и смешайте их с нарубленными листьями подорожника. Яйца взбейте с молоком, добавьте в омлет яблочно-подорожниковую смесь и перемешайте. Выложите омлет в смазанную форму и запекайте в горячей духовке 15-20 минут. Прогрейте блюдо, выложите на него омлет с яблоками и подорожником и полейте сверху расплавленным сливочным маслом.

Прокалите орехи, затем снимите коричневую оболочку и размолите или порубите. Варите орехи с молоком и сахаром, добавьте разведенный в холодной воде крахмал и, помешивая, влейте в молоко с орехами. Ореховый кисель варите до загустения а потом остудите. Остывший ореховый кисель подавайте с ягодным соусом или соком.

Состав: 6 яиц, 250 гр. сосисок, 2-3 помидора, арабская приправа.

Нарежьте сосиски кружочками и обжарьте с обеих сторон на сковороде. Нарежьте помидоры кружочками, выложите их поверх сосисок и залейте яйцами (рекомендую желтки проткнуть, чтобы прожарились). Пусть яичница прожарица на половину, затем приправьте арабской приправой и перемешайте. Готовую яичницу выложите на блюдо и украсьте зеленым луком.

В этом способе в помидорах появляется полезное вещество ликопена - мощный антиоксидант и при этом они не становятся кислыми.

Состав: 100 гр. свежих листьев каланхоэ, 50 гр. капусты, 30 гр. петрушки, 2 ст. ложки лимонного сока.

Обдайте кипятком листья каланхоэ и мелко нарежьте. Добавьте нарезанную зелень петрушки и нашинкованную белокачанную капусту. Смешайте все ингридиенты с нарезанными листьями каланхоэ и заправьтелимоннум соком.

Состав: 5 л кефира, полученного путем сквашивания молока тибетским молочным грибом, 1 л молока, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка соли.

Налейте кефир, сквашенный тибетским молочным грибом, в кастрюлю, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и подержите на огне 3-5 минут. Кастрюлю с кефиром снимите с огня и дайте творогу немного остыть, после чего процедите творог через двойной слой марли и остудите. Налейте в кастрюлю молоко и нагрейте его до 80 градусов, затем добавьте в молоко 1 кг творога и варите, помешивая, пока молоко не свернется. Откиньте полученную массу на сито и дайте воде стечь. Добавьте в творожную массу растопленное сливочное масло, соль и соду. Поставьте творожную массу на огонь и кипятите 10 минут. Снимите творожную массу с огня и добавьте взбитое яйцо и тщательно все перемешайте. Поместите подготовленную для сыра массу в форму, смазанную растительным маслом и положите сыр в холодное место.

Состав: 2 моркви, 2 яблока, 3 ст. ложки меда, 4 молодых листа подорожника, 2 молодых листа крапивы, 3 листа алоэ.

Очистите морковь и натрите на терке. Яблоки вымойте и нарежьте вместе с кожицей мелкими кубиками. Листья подорожника и крапивы промойте холодной водой и мелко нарежьте. Смешайте морковь, яблоки, подорожник и крапиву. Листья алоэ промойте водой, очистите от колючек и мелко нарубите. Выдавите через марлю сок алоэ и разведите с медом. Заправьте салат соком алоэ с медом.

Ментол - 2: 5; Анастезин - 1: 5; Спирт - 100 гр. Это средство излечивает геморрой - втирать ватным тампоном, смоченным этим раствором два раза в день. Не надо бояться после втирания кратковременного жжения. Это средство снимает боли и другого характера. При радикулите надо смазывать затылочную часть, позвоночник и область по ходу сидалищного нерва. Этот способ излечивает отложение солей, палиатрит - полностью. При болях в ухе - следует смазывать окружность уха 2 раза в день, даже при сильной ангине можно добиться быстрого облегчения. Нужно смазать область от шеи до уха. В период, когда "ломает" руки или ноги, хорошо протереть ватным тампоном, смоченным в растворе, хотя бы один раз в неделю. Это средство особенно незаменимо в пенсионном возрасте, когда не слушаются ноги. Для этого ступни ног и подколенные выемки достаточно смазать один раз в день. Это средство снижает давление, помогает при головных болях, является прекрасным средством от бессонницы. Рекомендуемое средство безвредно, им следует лишь протирать больное место перед сном.

Выписка из журнала "Мед. работник": Больная находилась в институте с диагнозом рак матки в отделении гангренного распада тканей. Была выписана как неизлечимая. Через продолжительное время она была обследована, оказалась здоровой и прибавила в весе 22 кг. Оказалось, что она принимала смесь: Мед-майский, алоэ, красное виноградное вино (мед - 630 гр, алоэ - 370 гр, вино - 675 гр). Алоэ измельчают в мясорубке, возраст алоэ - 3-5 лет, до среза не поливать 5 дней, все ставится в темное место на пять дней. Принимать первые 5 дней по чайной ложке, затем по столовой чожке, затем по столовой ложке 3 раза в день за 1 час до еды. Срок лечения 2-3 недели. Эта смесь в этой же дозировке лечит туберкулез, язву желудка, можно излечить хроническую ангину и все хронические заболевания.

При язве желудка - очищенный картофель отварить, слить воду, пить ее не соленую по полстакана 3 раза в день. Пить свежей, не допускать порчи.

Грыжа паховая - излечивается прикладом папортника (водяной мох), компресс на ночь на больное место.

Щитовидная железа - изликладывать к больным местам.

Коньюктивит - настой из сырых свежих яиц, берется только белок. 2 Белка плюс полстакана холодного кипятка, смешать, дать постоять 30-40 минут в темном месте и этой массой намазывать больные места на ночь за 10-15 минут до сна.

Сахарный диабет - настойка из специальных растений, собранных в мае: Ольховые листья - полстакана свежего листа, одна столовая ложка свежих цветов крапивы, листья лебеды на свету, добавить щепотку соды. Пить по чайной ложке 2 раза в день: Утром за 30 минут до еды, вечером перед сном.

Состав: 100 гр. ягод облепихи, 1 ст. ложка ягод шиповника, 2 ст. ложки гречневой крупы, 1 лист алоэ, 100 гр. облепихового масла, 1 луковица, соль.

Промойте ягоды шиповника и залейте их кипятком. Поставьте ягоды шиповника на медленный огонь и варите 3-4 минуты, после слейте воду и охладите шиповник. Отварите гречку до готовности (примерно 10-15 минут) и остудите. Лист алоэ промойте теплой водой, очистите от колючек и верхнего слоя кожицы и нарежьте на мелкие кубики. Смешайте шиповник, облепиху, гречку и алоэ с облепиховым маслом, добавьте нашинкованный лук, посолите по вкусу и все перемешайте.

Отварите грибы до готовности., Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета вместе с мукой. Добавьте 1 стакан грибного бульона и размешиваем, чтобы не было комочков. Изюм и орехи несколько раз доведите до кипения в небольшом количестве воды и после добавьте в соус. Выжмите в грибной соус с орехами и изюмом сок половины лимона, посолите, добавьте сахар и поварите вместе в течении 3-5 минут.

Бля, Кирилл, спасибо, искал по всему И-нету именно этот рецепт...